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Ceritas: Carex Chardonnay 2022

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Description

Ceritas: Carex Chardonnay 2022Reiner Chardonnay von Sandstein Bden. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet und wird handgeerntet. In 7 12 Jahre alten Fssern komplett malo laktisch durchgegoren. Danach fr 12 Monate im Fa auf der Hefe gereift. Vor der Flaschenabfllung nochmal 3 6 Monate in Stahltanks ruhen gelassen. Jahrgangsbericht 2022 startete in Kalifornien relativ trocken und mild. Dadurch trieben die Reben bereits recht frh aus, zum Teil sogar schon Mitte Mrz. Auf den warmen

Reiner Chardonnay von Sandstein-Böden. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet und wird handgeerntet.
In 7-12 Jahre alten Fässern komplett malo-laktisch durchgegoren. Danach für 12 Monate im Faß auf der Hefe gereift. Vor der Flaschenabfüllung nochmal 3-6 Monate in Stahltanks ruhen gelassen.

Jahrgangsbericht

2022 startete in Kalifornien relativ trocken und mild. Dadurch trieben die Reben bereits recht früh aus, zum Teil sogar schon Mitte März. Auf den warmen April folgte ein kühlerer, ausgeglichener Mai – die Voraussetzungen für die Blüte der Reben waren also perfekt. Durch die wechselhaften Temperaturen im Juli, die von kühl und nebelig bis hin zu warm und trocken changierten wurde die Traubenreife je nach AVA bis zu einem ganzen Monat nach hinten hinausgezögert. Während dieser Zeit bildete sich die aromatische Tiefe und Komplexität der Trauben. Auf den warmen August folgte Anfang September eine 10 Tage lang andauernde Hitzewelle in Kalifornien, die die Traubenreife der bis dahin noch nicht gelesenen Trauben druckvoll ankurbelte. Weine aus Kalifornien zeichnen sich 2022 durch ihre Dichte und Konzentration der Frucht aus, sowie durch ihre beeindruckende Balance.

 

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