Soto Manrique Las Violetas

Soto Manrique Las VioletasSoto Manrique Las Violetas Einzellagen Garnacha mit Tiefe, Eleganz und floraler Finesse Mit Las Violetas prsentiert Soto Manrique einen charakterstarken Garnacha aus der Sierra de Gredos przise vinifiziert, terroirgeprgt und voller floraler Eleganz. Die alten Reben (ca. 80 Jahre alt) wachsen auf kargen Granitbden in Valverde de Burguillo, auf ca. 950 m Hhe. Der Wein verbindet die Leichtigkeit und Transparenz khler Hochlagen mit Tiefe, Textur und

Soto Manrique – Las Violetas

Einzellagen-Garnacha mit Tiefe, Eleganz und floraler Finesse

Mit „Las Violetas“ präsentiert Soto Manrique einen charakterstarken Garnacha aus der Sierra de Gredos – präzise vinifiziert, terroirgeprägt und voller floraler Eleganz. Die alten Reben (ca. 80 Jahre alt) wachsen auf kargen Granitböden in Valverde de Burguillo, auf ca. 950 m Höhe. Der Wein verbindet die Leichtigkeit und Transparenz kühler Hochlagen mit Tiefe, Textur und salziger Mineralität.

Verkostungsnotiz

Farbe: Helles Rubinrot mit brillanten Reflexen
Nase: Ausdrucksvoll und komplex – florale Aromen (Veilchen, Jasmin), reife rote Beeren, mediterrane Kräuter, feine Würze und dezente Holznoten
Gaumen: Präzise und elegant. Mittelgewichtiger Körper mit lebendiger Säure, seidige Tannine und eine mineralisch geprägte Struktur. Zart würziger, langanhaltender Abgang mit floralen Nachhall.
Stil: Filigran, terroirbetont, burgundisch anmutend – fernab der stereotypen Kraft-Garnacha.

Details

• Herkunft: Cebreros DOP, Sierra de Gredos, Spanien

• Rebsorte: 100 % Garnacha

• Rebalter: ca. 80 Jahre

• Lage: Valverde de Burguillo, 950 m ü. d. M.

• Boden: Granit und Sand

• Vinifikation:

  • Handlese in kleinen Kisten

  • Spontangärung im Beton, 15 % Ganztrauben

  • 14 Monate Ausbau in 10.000-Liter-Foudres aus slowenischer Eiche

  • Malolaktik im Holz, minimaler Schwefeleinsatz

  • Einmalige Filtration, ungeschönt

• Alkohol: ca. 14 ,5% vol

• Produktion: Stark limitiert (~2.500 Flaschen/Jahr)

Food Pairing

Ein vielseitiger Essensbegleiter mit Finesse und Struktur:

• Lammrücken mit Kräuterkruste

• Rehmedaillons mit Preiselbeersauce

• Gegrillter Thunfisch mit mediterranem Gemüse

• Pasta mit Steinpilzen und Trüffel

• Gereifter Manchego oder Comté

Empfohlene Trinktemperatur: 15–17 °C

Bewertungen

• Robert Parker / Wine Advocate: 94 Punkte (Jg. 2021)

• Guía Peñín: 93–94 Punkte (mehrere Jahrgänge)