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Description
ÄTHIOPIEN ChelicheleProzess: natural Variett: heirloom Farm: verschiedene Kleinfarmer*innen, Chelichele Washing Station Region: Yirgacheffe, Gedeb Dieser Kaffee stammt aus Gedeb, einer der hochwertigsten Kaffee Regionen thiopiens. Dank der idealen klimatischen Bedingungen Trockenzeit whrend der Ernte und gleichmige Regenflle whrend der Blte und Reifung entwickelt der Kaffee eine auergewhnliche Geschmacksqualitt. Der Exporteuer Ephtah Specialty Coffee arbeitet eng und
Prozess: natural
Varietät: heirloom
Farm: verschiedene Kleinfarmer*innen, Chelichele Washing Station
Region: Yirgacheffe, Gedeb
Dieser Kaffee stammt aus Gedeb, einer der hochwertigsten Kaffee-Regionen Äthiopiens. Dank der idealen klimatischen Bedingungen – Trockenzeit während der Ernte und gleichmäßige Regenfälle während der Blüte und Reifung – entwickelt der Kaffee eine außergewöhnliche Geschmacksqualität.
Der Exporteuer Ephtah Specialty Coffee arbeitet eng und fair mit lokalen Farmer*innen zusammen und finanziert bis zu 85 % der Ernte vor. Die Chelichele-Station von Tamiru Amare verarbeitet Kaffee von Kleinfarmer*innen mit durchschnittlich 0,5 ha Land. Aufbereitung Die Kaffeekirschen werden gewaschen, auf Quakers geprüft und anschließend 12–15 Tage auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet.
Der Rohkaffee wird anschließend von lokalen Frauen sorgfältig per Hand sortiert.
Ephtah unterstützt Frauen in der Kaffeeproduktion, baute eine Kita für die Familien der Farmer*innen und zahlt schnell und fair. Weitere Projekte wie ein Wassertank und zusätzliche Trockenbetten sind in Planung.
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